Archiv für Juni, 2009

Tomaten – Mozarella »

So appetitlich sieht unser Tomaten-Mozzarella Salat aus, wenn er zu unseren Kunden geliefert wird. Das ist unser Standard. Als vor einiger Zeit eine Bestellung für unseren köstlichen Tomaten-Mozzarella Salat eingegangen ist, machte ich folgende Entdeckung: (Siehe Bild unten). Ich bin ganz schön erschrocken und dachte, das kann doch nicht wahr sein,  bei uns wird doch so […]

Heiß & Kalt »

So sieht es Freitagmorgens bei uns aus. Das ist ein Schnappschuss, aus unserer Salatküche. Unser Backofen läuft auf Hochtouren und das „alte“ Eis zum Fischkühlen schmilzt vor sich hin. Freitagmorgens bereiten wir eine reichhaltige Warmtheke vor. Auch unsere Frisch-Fisch Theke wird neu bestückt. Der Fisch wird bei uns auf Eis gelagert, damit er schön frisch […]

Zeit nehmen »

Zeit nehmen Wie man so weiß, ist Pforzheim eine Schmuckstadt. Als ich letztens wieder auf einer Einkaufstour in Pforzheim unterwegs war, machte ich diese Entdeckung (Bild) vor dem Schmuckmuseum. Ich fand die Werbeidee einfach toll und sie sagte mir: Andreas, nimm dir noch ein bisschen Zeit, setz dich unterwegs noch gemütlich  in ein Straßenkaffee und […]

Eu Zulassung die 2te »

Endlich geschafft, heute Morgen war es wieder so weit: EU – Zulassung die 2.  Wir hatten vom Veterinäramt Enzkreis Besuch, die Herren wollten sehen wie wir schlachten. Die Tiere verweilten in unserem hauseigenen Stall und haben dort auch übernachtet. Für uns und die Veterinäre ist das oberste Gebot bei der Schlachtung, die Hygiene und der […]