Archiv für Dezember, 2013

Hackfleisch »

Die Industrie wollte uns das Hackfleisch herstellen erschweren, und verlangte das wir jede Woche unser Hackfleisch im Labor untersuchen Kosten ca 150 Euro. Unser Fleischerverband hat aber erreicht, dass wir als Hanwerksbetrieb nur einmal im Jahr eine Untersuchung machen müssen. Ich glaube wir verkaufen schon etliche Jahre Hackfleisch und mir ist nicht bekannt, dass davon […]

Mein Steckenpferd DAS TEAM »

Ich möchte mich einfach bei Moni und Iris bedanken, für die zwei tollen Weihnachtskalender, die sie für ihre Kolleginnen und Kollegen gemacht haben. Selbst für mich ist was dabei: FREU… Bin anscheinend do en gude….

Der beliebte Tafelspitz…. »

Da liegt mir noch etwas am Herzen, es stehen bei mir täglich Kunden und möchten Tafelspitz kaufen. Da ich mich entschieden habe nur das zu verkaufen was ich selbst beim regionalen Bauer kaufe und dann selbst schlachte, ist es nicht möglich allen Kunden das beliebte Teilstück zu verkaufen. Ein Tafelspitz hat bei einem Schlachtrind nur […]