Dürr & Beier Blog - Im Dürr & Beier Blog können Sie hinter die Kulissen der Fleischerei und Partyservice schauen, sich informieren und uns anregen.

Genial – Regional   Liebe Biolandkundinnen-und Kunden, es ist uns nicht leichtgefallen aber wir haben zum 30. September 2016  – nach 25-jähriger Zugehörigkeit – unsere Mitgliedschaft beim Bioland-Verband gekündigt. Da es inzwischen sehr viele Bio-Märkte und Hofläden gibt, ist die Nachfrage in unserem Laden immer mehr zurückgegangen. Die meisten unserer Kundinnen und Kunden stehen auf […]

          Der Schwartenmagen von Dürr & Beier gehört zu meiner Lieblingswurst. Und manchmal sind die Jungs von der Wurstküche richtige Zauberer. Jede Kundin und jeder Kunde der in unserem Laden erklären kann warum dieser Schwartenmagen so aussieht bekommt eine Scheibe geschenkt. Es hat ganz viel mit Natur zu tun, wie alles […]

            So, wir sind am Ausprobieren. Bis jetzt haben wir von der Firma  unsere Hähnchenbrüstchen und Hähnchenschlegel bekommen. Leider hatte ich noch nie die Gelegenheit, diese Betriebe zu besuchen. Und das betone ich auch immer im Verkauf: Ich kann nicht hinsehen! Vor 3 Wochen war wieder ein Leitbildtreffen der Fleischer […]

Wenn nicht dann kommen Sie vorbei, wir zeigen Wie Handwerklicher Schinken entsteht…      

So nun ist es wieder soweit, es gibt unsere leckeren Spargel-Schinken-Röllchen mit Basilikumcreme. Da wir sehr viel Wert auf Regionales legen, tun wir dies natürlich auch beim Spargel. Wir möchten zu unserem guten Kochschinken keinen Spargel der unter der Folie gewachsen ist um schnell auf den Markt zu kommen. Wir bekommen den Spargel direkt von […]

Diese Woche durften wir mal wieder, etliche leckere belegte Brötchen belegen, hat wieder ganz toll Spaß gemacht! Wann dürfen wir ihnen ein leckeres Brötchen belegen? Sie wissen ja immer von 7-7 geöffnet

Wir haben eine Schweineroulade mit Spaghetti und Dürr & Beier Schinken kreiert, damit wir die zeit genussvoll verbringen können bis die Italiener nachhause fahren….. Kommen und probieren bei Dürr & Beier

Diesen leckeren Fleischkäse mit feinen Käse und Schinkenwürfel, gibt es bei uns immer ab Donnerstag 11.30 h ofenfrisch natürlich. Und das nächste Bild bekommen unsere Kunden nur im Blog zu sehen! Das darf das Wurstküchenteam selbst essen!

Schon probiert? Unsere Fleischwurst mit Käse und leckerem Bauchspeck. Diese Idee habe ich natürlich mal wieder gestohlen. Da ich ja oft unterwegs bin, spioniere ich auch in Discounter und bei Kollegen. Diese Fleischwurst hat mir sofort das Wasser in den Mund getrieben. Ich habe die Idee natürlich etwas abgeändert. Jetzt gibt es dieses Produkt bei […]

Als wir unsere EU-Zulassung für Großtiere und Schweine bekamen war es undenkbar, dass wir eines Tages auch Wild aus unseren eigenen Wäldern verarbeiten dürfen. Jetzt, nach zwei Jahren, haben wir es endlich geschafft!!! Ich musste einige Blätter ausgefüllt und zusätzlich ein separates Wildkühlhaus kaufen müssen. Und jetzt werden sie bei uns leckere Wildspezialitäten bekommen. Fazit:  Manche […]