Tolle Kunden

 

 

 

 

 

 

 

 

Das wir im eigenen Haus selbst schlachten, wissen ja schon alle Leser. Nun hatten wir wieder ein wunderschönes Rind aus Nöttingen zum Schlachten.  Ein Kunde hatte die Rinderrippe, die bei uns 3 Wochen trocken gereift wurde, zum Smoken reserviert. Ich habe mich bei dem Kunden kurzer Hand selbst eingeladen, weil ich kein Smoker bin und auch keinen habe. Das Fleisch war sehr lecker und der schottische Whiskey mit Rauch Geschmack rundete den Abend ab. Herzlichen Dank für die Einladung Herr und Frau Siebler.

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