Dürr & Beier Blog - Im Dürr & Beier Blog können Sie hinter die Kulissen der Fleischerei und Partyservice schauen, sich informieren und uns anregen.

          so nun jetzt ist es soweit, es gibt wieder unsere leckeren Bärlauchmaultaschen, und natürlich Grillwürste. Auch bestimmt im Mittagessen Pasta mit Bärlauch und Salat. Uns eins kann ich Ihnen versichern, dass alles ohne Gewürzindustrie!! Wir nehmen einfach Bärlauch frisch in unsere Produkte solange es diesen auch Marktfrisch gibt. Natürlich machen […]

Diese Teamübung hatten wir vor 5 Jahren schon einmal gemacht, und wollten sie einfach mal wiederholen. Wir kamen ganz schön ins schwitzen. War echt voll lustig, und uns wurde wieder bewußt wo wir als Team stehen.

So gestern war unsere erster Arbeitskreis Dürr & Beier und diesen Abend nehmen wir immer nochmal zu Anlass um über unser Weihnachtsgeschäft zu reden. Was war gut?was können wir besser machen? Und zum Schluss gibt es immer eine Verlosung der Weihnachtspräsente unserer Lieferanten. Ich wünsche euch viel Spaß mit eueren Gewinnen.

So, heute war es soweit, die erste Outdoor Teamübung! Alle waren die ganze Woche schon gespannt was der Chef sich überlegt hat. So gegen 20 uhr waren alle am Trimm dich Pfad in Keltern und die Übung konnte beginnen. “Gehe in den Moccasins des anderen!”, war die Ansage. In zweier Teams wurde genau das nachgemacht […]

Ich weiß gar nicht wo die ganze Kraft immer her kommt! Auf jeden Fall war es für mich ein Wochenende an der Belastungsgrenze, und ich gehe davon aus, dass es bei euch liebe Kollegen genauso ist! Ich bedanke mich bei euch für diesen Einsatz! Und an dem Bild erkennt es jeder, trotzdem ganz viel Spaß! […]

Ich möchte hier mal darüber schreiben, wie schön der Beruf des Fleischers ist. Ich habe zwei Berufe gelernt, den Koch und den Fleischer, ich mache täglich etwas von beidem. Was der Fleischer Beruf mit sich bringt sind einfach die angenehmeren Arbeitszeiten. Diese sind einfach etwas besser geregelt. Und es ist so das wir schon ganz […]

Am letzten Urlaubstag, habe ich mit dem Moped, die Kollegen Manfred Dosenbach in Bad Bellheim und den Kollegen Jogi Lederer ( mein Sportlehrer an Verbandstagen ) besucht! Und dann kam doch der Regen, hierzu habe ich natürlich auch ein Bild, es war wie ein Ritt auf der Kanonenkugel In der Weraschlucht…..

So nun bin ich seit ein paar Jahren stellvertretender Obermeister der Fleischer Innung Pforzheim-Enzkreis. Seit dem versuche ich den Kollegen als Querdenker zu begegnen und siehe da, die Kollegen fangen an sich zu bewegen. Mein Kollege Walter hat bei der Ausbildungsmesse Keltern einen Stand gemacht. Auch unser Handwerk braucht natürlich Auszubildende und wir suchen kräftig […]

Als ich mal wieder im Laden tätig war, fand ich eine Rahmsoße, die entweder schon lange abgelaufen war (1972) oder noch ultra lange haltbar (2072) ist, da bin ich dann 108!! Also mal zu der Geschichte: Wir haben eine super tolle Auszeichnungswaage, die mit viel Technik vollgestopft ist. Oft meint bei uns der Herr “Keiner“, […]

Spanferkel auf dem Grill 1 Ich als „halber“ Fleischerobermeister predige meinen Kollegen immer; holt euch Kollegenhilfe, wenn ihr etwas braucht. Egal ob es betriebswirtschaftliche Fragen, Personalhilfe oder Produktionsfragen sind. Nun war es auch bei mir soweit. Ein Kunde wollte ein ganzes Spanferkel vor Ort gegrillt haben. Ich hatte jedoch keinen Spanferkelgrill, aber ich wollte doch […]